意大利维罗纳马德瑞斯餐厅125毫升牛肉酱草是古希腊、罗马和迦太基广泛用作调味料的古发酵鱼酱。在意大利维罗纳马德瑞斯餐厅，行政主厨哈基姆·本萨拉使用意大利产品（如帕玛吉亚诺奶酪）在当地制作这种酱汁。草料牛肉酱起源于Madres和Macelleria Carlo Alberto Menini之间的合作，这两家公司以出色的草料肉类和肉类美味而闻名。另一方面，我们决定恢复Madreslingua格式，一本由《鲑鱼杂志》（Salmon Magazine）制作的Madres-意大利语词典，用于解释Madres在线频道中不常见的单词，如omakase、kaiseki、umami、garum等。
