牛奶是我们日常饮食中必不可少的饮品之一，但如何选择和存储牛奶却是值得我们注意的问题。首先，在选择牛奶时，应该选择适合自己的牛奶种类和适量的脂肪含量。其次，在存储牛奶时，应该冷藏保存，并且注意储存时间，以免牛奶变质影响健康。此外，还有一些细节问题需要特别注意，比如牛奶的开封方式和混合度等等。
牛奶种类主要分为全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶三种。全脂牛奶脂肪含量在3%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，而低脂牛奶脂肪含量介于两者之间。因此，我们在选择牛奶时，需要根据自己的身体状况和偏好来进行选择。一般来说，健康人可以选择低脂牛奶或全脂牛奶，而肥胖、高血脂等患者则应该选择脱脂牛奶。
此外，在选择牛奶时，还要注意是否添加了其他物质，比如糖或是调味剂等。选择时应选择添加物质较少的牛奶种类。
在牛奶的存储过程中，我们需要注意以下几点：
1. 储存温度应该在0~4℃，冷藏保存。所以放在常温下的牛奶最好不要食用。
2. 尽可能不要长时间存放。牛奶开封后，应当在3~5天内饮用完毕。长时间的放置会导致牛奶变酸变质，产生细菌，影响健康状态。
3. 待放置的空间。储存牛奶的地方应该清洁卫生，且需要避免与其他食品或是清洁用品等杂物放置在一起，以免产生污染。
打开牛奶包装一定要注意卫生，尤其是使用刀子、剪刀等尖锐物品时，注意不要切到包装和牛奶上。
在打开之后，还需要注意不要把盖子弄丢，因为牛奶接触到空气后，很容易受到污染，从而导致牛奶变质。
牛奶在存储的过程中常常会出现分层现象，这是因为牛奶中的脂肪颗粒不断在上下移动，而导致分层。如何有效地防止这种现象的发生呢？
1. 轻轻摇晃.在采用前轻轻摇晃，使牛奶中的脂肪颗粒充分混合，防止分层出现。
2. 用调羹搅拌. 在倒出牛奶时尽量慢，然后使用调羹轻轻搅拌，也可以达到相同的效果。
选择和存储是保证饮用健康的前提。因此，在选择牛奶时，我们要选择适合自己的牛奶种类和适量的脂肪含量，并且要注意是否添加了其他物质，比如糖或是调味剂等。在存储时，要注意冷藏保存和避免与其他食品或是清洁用品等杂物放置在一起，以免产生污染。此外，打开包装时要注意卫生，而防止分层则要轻轻摇晃或用调羹搅拌。
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那个包装的牛奶配图为上海包装设计公司作品
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